Γιουβέτσι από την Αθηνά Οικονομάκου

Η Αθηνά Οικονομάκου ανήκει στην κατηγορία των Ελληνίδων celebrities που λατρεύουν να μπαίνουν στην κουζίνα και να μαγειρεύουν για τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Παρά το έντονο πρόγραμμα που έχει μέσα στην καθημερινότητά της, η γνωστή ηθοποιός δεν παραμελεί να φροντίσει την οικογένεια της, φτιάχνοντας φαγητά που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Η αλήθεια είναι πως η Αθηνά Οικονομάκου είναι λάτρης της παραδοσιακής κουζίνας κι έτσι φαγητά, όπως το γιουβέτσι, έχουν σταθερή θέση στο μενού της. Πολλές είναι οι φορές, μάλιστα, που η ηθοποιός έχει μοιραστεί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης φωτογραφίες και βίντεο από τη μαγειρική της, δίνοντάς μας μια γεύση από τις δημιουργίες της.

Γιουβέτσι

Υλικά

• 600 γραμ μοσχάρι ελιά κομμένο σε μερίδες
• 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο
• 1 ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά σούπας πελτέ
• Αλάτι -πιπέρι-λίγη ζάχαρη
• Λίγο κουρκουμά
• 1 πακέτο κριθαράκι χοντρό

Εκτέλεση

Πλένουμε στραγγίζουμε το κρέας. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι με το κρέας και το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα τον πελτέ αραιωμένο σε λίγο νερό, το πιπέρι τον κουρκουμά και λίγη ζάχαρη -προαιρετικά- τα γυρνάμε σοτάροντας για λίγο ακόμα και ρίχνουμε ζεστό νερό μέσα τόσο όσο να σκεπάζει αρκετά το κρέας.

Σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα προσέχοντας μην τελειώσει το νερό -αν σωθεί προσθέτουμε μόνο ζεστό. Μόλις δούμε ότι το κρέας έχει σχεδόν μαγειρευτεί προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και το αλάτι.

Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε με ανοιχτή την κατσαρόλα για 12 λεπτά ακριβώς -κλείνουμε το μάτι και το αφήνουμε επάνω να πιεί τυχόν ζουμί.

Σερβίρουμε με τριμμένη κεφαλογραβιέρα.