Γευστική τονοσαλάτα στο λεπτό από τα χεράκια της Κατερίνας Στικούδη

Υλικά:

• 4 πατάτες µετρίου µεγέθους
• 2 κονσέρβες τόνο σε ελαιόλαδο
• 1 κρεµµύδι ξερό
• 1 λεµόνι
• 1 µατσάκι µαϊντανό
• 1 βαζάκι µαγιονέζα µεγάλο
• Αλάτι – πιπέρι
• Όπως αναφέρει και η Κατερίνα γίνεται στο λεπτό αποτελώντας κύριο γεύµα καθώς είναι θρεπτική νόστιµη και αρέσει σε µικρούς και µεγάλους. Είναι ένα χορταστικό πιάτο κατάλληλο τόσο για τις ζεστές ηµέρες του καλοκαιριού αλλά και τον χειµώνα καθώς µπορείτε να την πάρετε ακόµη και στο γραφείο ενώ είναι πεντανόστιµη, χορταστική και σούπερ θρεπτική! Αν θέλετε να γλιτώσετε παραπανίσιες θερµίδες χρησιµοποιείτε τόνο σε νερό και µαγιονέζα light.

Εκτέλεση

∆ιαλέγουµε πατάτες που είναι κατάλληλες για βραστές. Αφού τις βράσουµε σε αλατισµένο νερό, τις ξεφλουδίζουµε και τις κόβουµε σε µεσαία κοµµάτια µέσα σε ένα µεγάλο µπολ σαλάτας.  Στο υπάρχον µπολ βάζουµε τον στραγγισµένο τόνο που τον έχουµε κάνει µπουκίτσες βγάζοντάς τον από την κονσέρβα, έχοντας χύσει το νερό.

Κόβουµε σε λεπτές ροδέλες το ξερό κρεµµύδι. Ψιλοκόβουµε στη συνέχεια τον µαϊντανό αφού τον πλύνουµε καλά και τον στεγνώσουµε σε απορροφητικό χαρτί για να µην έχει περιττά υγρά.

Πώς γίνεται το ντρέσινγκ

Στύβουµε ένα µεγάλο λεµόνι και προσθέτουµε αλάτι και πιπέρι καθώς και µαγιονέζα. Τα ανακατεύουµε µε ένα κουτάλι ώστε να γίνουν µια οµοιόµορφη κρέµα. Στη συνέχεια την περιχύνουµε στο µείγµα και ανακατεύουµε. Αφού τη βάλουµε στο ψυγείο να παγώσει σε µια ώρα είναι έτοιµη να καταναλωθεί. 

Tips: Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε καλαµπόκι καθώς του ταιριάζει. Αν θέλετε να τη σερβίρετε σε µερίδες µπορείτε να χρησιµοποιήσετε λίγο µαρούλι, δίπλα να προσθέσετε ροδέλες ντοµάτας και πάνω στο µαρούλι να τοποθετήσετε τη νόστιµη και θρεπτική τονοσαλάτα.